Vins de Soldera

Histoire

Soldera Case Basse a été fondée par Gianfranco Soldera, né à Trévise en 1937, qui a dirigé un cabinet de courtage en assurances à Milan jusqu'en 2003. À la fin des années 1960, lui et sa femme Graziella ont décidé d'acheter des terres et de faire l'un des meilleurs vins du monde. La recherche a pris beaucoup de temps. En juin 1972, ils ont trouvé Montalcino et le domaine de Case Basse, 23 hectares laissés incultes depuis des années et sans vignes. Ils l'ont acheté deux mois plus tard et ont planté le premier Sangiovese cet automne-là, environ 2 hectares, suivis d'environ 4,5 hectares en 1973.

La première récolte date de 1975, et le premier Brunello a été vendu en 1982. À partir de janvier 1976, Soldera a travaillé avec le maître dégustateur Giulio Gambelli, à qui il attribuait la haute qualité des vins. Gianfranco Soldera est mort en février 2019. Graziella, avec Monica et Paolo, et Mauro et Valeria, poursuivent le domaine.

Le terroir et les vignes

Case Basse se situe à 320 mètres d'altitude, au sud-ouest de Montalcino, sur un terrain vallonné d'origine éocène. La cave décrit le sol comme bien drainé, riche en minéraux et peu fertile, avec un climat sec et ensoleillé. Sur les 23 hectares, environ 10 sont plantés de vignes, une petite taille choisie pour que tout le travail et la vendange puissent se faire à la main et se terminer vite.

Les vignes poussent parmi de nombreuses autres plantes, insectes et animaux. Le domaine n'utilise ni herbicides ni autres produits chimiques, nourrit le sol uniquement avec de la matière organique et travaille les rangs à la main. La famille Soldera a restauré les anciens bâtiments de la ferme dans le style toscan, avec des murs en pierre sèche qui abritent hirondelles, rouges-gorges et petits mammifères, et elle entretient des ruches, des arbres fruitiers et un jardin botanique.

Les vins

Tout est du Sangiovese à 100 %, issu des vignes du domaine. Les raisins sont sélectionnés à la vigne, de nouveau en cave, puis enfin baie par baie. La fermentation se déroule dans de grandes cuves de chêne de Slavonie avec les levures indigènes des raisins et sans aucune levure ajoutée, puis le vin vieillit longtemps dans de grands fûts de chêne. Aujourd'hui, le vin porte l'étiquette Toscana IGP Soldera. La production moyenne est d'environ 15 000 bouteilles par an et elle est fortement réduite lorsque la météo fait qu'un millésime est insuffisant. Les vins sont vendus dans plus de 40 pays.

Aujourd'hui

Le domaine travaille avec des équipes de recherche universitaires, dont une analyse de longue durée avec le groupe du professeur Massimo Vincenzini, et la cave soutient un prix international pour jeunes chercheurs. La dégustation reste au centre des décisions : les données de laboratoire sont là pour la soutenir, non pour la remplacer.

Fondation

1972

Ru00e9gion

Montalcino, Toscane

Vignobles (hectares)

Environ 10 plantu00e9s, sur un domaine de 23 hectares

Cu00e9pages principaux

Sangiovese

Propriu00e9taires

Famille Soldera