Le domaine Le Pupille
Le Pupille est un domaine familial fondé en 1985 par Elisabetta Geppetti, situé dans la zone Maremma Toscana, dans le sud de la Toscane, en Italie. Le domaine est surtout connu pour le Saffredi, un assemblage rouge de style bordelais qui a contribué à asseoir la réputation de la Maremma pour ses vins de qualité. Le Pupille produit aussi du Morellino di Scansano et d'autres cépages toscans issus de ses vignes.
Prix à emporter et pour l'expédition. Le bar à vins sert sa propre carte.
Le domaine
À propos de Le Pupille
Histoire
Fattoria Le Pupille est un domaine familial de la Maremme toscane. Elisabetta Geppetti a repris la propriété familiale en 1985. Son grand-père, puis son beau-père Alfredo, dit Fredi, lui ont transmis l'amour de la vigne, et elle y a ajouté son ambition propre : faire des vins de très haute qualité dans une Maremme encore peu connue.
Surnommée la Dame du Morellino, elle a été la première présidente du Consortium du Morellino di Scansano et a beaucoup fait pour attirer l'attention internationale sur la Maremme. Aujourd'hui, elle dirige le domaine avec ses enfants Clara et Ettore.
Le terroir et les vignes
Le domaine cultive 85 hectares de vignes, répartis comme une mosaïque sur les meilleures zones de la Maremme, entre 150 et 350 mètres d'altitude. Les parcelles se trouvent autour de Pereta, de Magliano in Toscana et d'Istia d'Ombrone, où la cave se dresse depuis environ 2000.
Les sols vont du grès à des veines d'argile riche en fer. Le climat est méditerranéen, avec des brises marines et de grands écarts entre le jour et la nuit.
Les vins
Le Pupille produit le Sangiovese local dans le style du Morellino di Scansano, ainsi que des vins issus de cépages bordelais. Sa bouteille la plus connue est le Saffredi, un Toscana Rosso de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot de Pereta, élaboré pour la première fois en 1987. Il mûrit 18 mois en barriques de chêne français et repose jusqu'à 6 mois en bouteille. Poggio Valente est le Morellino issu d'une vigne achetée en 1996.
La production de Saffredi a été d'environ 45 000 bouteilles ces derniers millésimes.
Aujourd'hui
La famille continue de renouveler le domaine tout en gardant son identité. Les vins ont reçu les meilleures notes des guides italiens, et le domaine cultive aussi des oliviers et des noisetiers.
- Fondation
- 1985 (Elisabetta Geppetti reprend le domaine)
- Vignobles
- 85 hectares
- Propriu00e9taires
- Famille Geppetti
- Cu00e9pages principaux
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot