Vins de Graziano Prà

Histoire

Graziano Prà cultive la vigne à Monteforte d'Alpone, dans la zone du Soave Classico, en Vénétie. Sa famille possédait des vignes depuis des générations et vendait les raisins à une coopérative locale. Au début des années 1980, il a repris les terres, s'est mis à cultiver en bio et a commencé à mettre en bouteille sous son propre nom. Le Gambero Rosso indique 1983 comme année de fondation. En 2007, ses deux frères ont quitté l'entreprise et il en est devenu l'unique propriétaire.

Le terroir et les vignes

Les vignes du Soave s'étendent autour de Monteforte d'Alpone, dont San Vittore et le Monte Grande historique, qu'il produit depuis 1988. Elles poussent dans un basalte volcanique sombre et sont plantées de Garganega et de Trebbiano. Son père et son grand-père ont planté beaucoup de ces vignes. En 2001, il a acheté Morandina dans la vallée de Mezzane, à environ 450 mètres, où le sol crayeux, issu d'anciens coquillages marins, draine rapidement. Monte Bisson a suivi en 2014. Les portraits de presse donnent entre 40 et 50 hectares au total, dont une bonne part dans le Soave. Il cultive en bio et taille court pour limiter les rendements, mais les traitements de ses voisins l'ont empêché d'obtenir la certification.

Les vins

Les Soave Classico vont de l'Otto, frais et jeune, au Staforte, qui repose six mois sur lies, et au Monte Grande, un assemblage de Garganega et de Trebbiano avec une part de raisins séchés, qui vieillit de 10 à 12 mois en grands fûts de chêne. Du Valpolicella viennent le Morandina Valpolicella Superiore, un Ripasso élaboré sur les peaux d'Amarone, et l'Amarone, dont les raisins sèchent deux mois avant trois ans de chêne.

Aujourd'hui

Graziano travaille avec son épouse et une petite équipe.

Fondation

1983

Ru00e9gion

Monteforte d'Alpone, Soave Classico ; Valpolicella (Morandina)

Vignobles (hectares)

40 u00e0 50 (les sources divergent)

Cu00e9pages principaux

Garganega, Trebbiano

Propriu00e9taires

Graziano Pru00e0

u0152nologue

Graziano Pru00e0