La cantina Tommasi / De Buris
De Buris è il progetto riserva della famiglia Tommasi, sviluppato sotto la guida dell'enologo di famiglia Giancarlo Tommasi e incentrato su Villa De Buris, una proprietà storica della Valpolicella Classica la cui antica cantina ospita le bottiglie durante l'affinamento. Il vino proviene da La Groletta a Sant'Ambrogio di Valpolicella, una collina di dieci ettari a 250 metri esposta a sudovest verso il Lago di Garda, con una parcella di 1,9 ettari destinata alla riserva su suoli argillosi e calcarei. Si produce un solo vino, un Amarone Classico Riserva, solo nelle annate che lo meritano, e viene commercializzato unicamente dopo un lungo affinamento in botte e bottiglia.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Tommasi / De Buris
Storia
De Buris è un Amarone da singolo vigneto di Tommasi, l'azienda di famiglia di Pedemonte, in Valpolicella Classica, che qui fa vino dal 1902. La cronologia di Tommasi colloca il lancio di De Buris nel 2018, mentre gli articoli di stampa sulla prima uscita parlano dell'annata 2008, una Riserva di meno di 8.000 bottiglie. Il nome viene da Villa De Buris, una villa del Quattrocento a San Pietro in Cariano che serve da cantina di affinamento per questo vino.
Il territorio e i vigneti
Le uve vengono da La Groletta, un vigneto sul Monte La Grola, al margine occidentale della Valpolicella, che la famiglia ha acquistato nel 2000. Una rivista di vino lo descrive come un piccolo vigneto di circa 1,9 ettari e lo colloca a Sant'Ambrogio di Valpolicella.
I vini
De Buris è un Amarone della Valpolicella Classico Riserva. I resoconti sulle prime annate dicono che le uve migliori vengono adagiate su tradizionali graticci di bambù chiamati arele e fatte asciugare per circa 110 giorni. Il vino passa poi anni in rovere prima dell'uscita. Tommasi lo produce solo in piccole quantità.
Oggi
De Buris sta al vertice della gamma Amarone di Tommasi, accanto all'Amarone Classico che la famiglia produce dal 1959. L'azienda è guidata dalla quarta generazione e coltiva circa 800 ettari in tutta Italia. Gli ospiti possono degustare nelle cantine di Pedemonte, vicino a Verona.
- Fondazione
- Tommasi 1902; De Buris lanciato nel 2018 (cronologia Tommasi)
- Vigneti (ettari)
- La Groletta, circa 1,9 (articolo di stampa)
- Vitigni principali
- uve della Valpolicella
- Proprietu00e0
- famiglia Tommasi