Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2009
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Il vino
De Buris Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2009 è prodotto dalla famiglia Tommasi da un singolo vigneto, La Groletta, situato nella zona della Valpolicella Classica in Veneto. Il blend è composto da Corvina 65%, Corvinone 24%, Rondinella 5% e Oseleta 6%, tutte le uve essiccate secondo il tradizionale metodo dell'appassimento prima della fermentazione. Da questa annata sono state prodotte soltanto 6.739 bottiglie standard e 248 magnum. La stagione 2009 ha offerto condizioni che hanno permesso un equilibrio ideale tra struttura tannica, concentrazione di frutto e freschezza. Il vino ha affinato per un periodo prolungato prima della commercializzazione, in linea con il disciplinare Riserva, e presenta una gradazione alcolica del 15,9% con uno zucchero residuo di 4,30 g/l e un'acidità totale di 5,91 g/l. È la seconda annata dell'etichetta De Buris, un progetto avviato dalla famiglia Tommasi per produrre un Amarone Riserva da una delle parcelle più selezionate dell'area Classico.
La cantina
De Buris è il progetto riserva della famiglia Tommasi, sviluppato sotto la guida dell'enologo di famiglia Giancarlo Tommasi e incentrato su Villa De Buris, una proprietà storica della Valpolicella Classica la cui cantina antica custodisce le bottiglie durante l'affinamento. Il vino proviene da La Groletta a Sant'Ambrogio di Valpolicella, un versante collinare di dieci ettari a 250 metri di altitudine esposto a sud-ovest verso il Lago di Garda, con una parcella di 1,9 ettari destinata alla riserva su suoli di argilla e calcare. Viene prodotto un solo vino, un Amarone Classico Riserva, solo nelle annate che lo meritano, e viene commercializzato solo dopo un lungo affinamento in botte e in bottiglia.
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