La cantina Ronchi di Cialla
Ronchi di Cialla è una tenuta storica situata nella valle di Cialla, nella DOC Colli Orientali del Friuli in Friuli-Venezia Giulia, nel nordest d'Italia. Fondata nel 1970 da Paolo e Dina Rapuzzi, la tenuta è riconosciuta per aver recuperato alcune varietà autoctone quasi scomparse, in particolare Schioppettino, Refosco di Cialla e Picolit. La cantina produce vini esclusivamente da vitigni friulani autoctoni e costituisce un punto di riferimento per la salvaguardia della viticoltura storica della regione.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Ronchi di Cialla
Storia
Ronchi di Cialla è una piccola tenuta di famiglia nella valle di Cialla, nei Colli Orientali del Friuli. Paolo e Dina Rapuzzi hanno rilanciato la proprietà nel 1970, e i figli Pierpaolo e Ivan la portano oggi avanti. L'obiettivo è rimasto circoscritto fin dall'inizio: coltivare gli antichi vitigni autoctoni del Friuli e fare una gamma limitata di vini curati. La famiglia dice di unire il sapere tradizionale a metodi scientifici moderni.
Il territorio e i vigneti
Cialla è una piccola valle che corre da nord est a sud ovest, chiusa da boschi di castagno, quercia e ciliegio selvatico. Il microclima è abbastanza mite da far crescere ancora gli ulivi, e si dice che il nome Cela significhi Riviera nella lingua slava locale. Le viti stanno su marne eoceniche.
I pendii sono tagliati in ripide terrazze rivolte al sole. La tenuta dice che risalgono al tempo del Patriarcato di Aquileia e della Repubblica di Venezia, e la tradizione locale attribuisce la costruzione a prigionieri turchi. Un decreto ministeriale del 30 ottobre 1995 ha riconosciuto Cialla come cru per specifici vitigni autoctoni: Verduzzo, Picolit e Ribolla Gialla tra i bianchi, Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino tra i rossi. Le regole del cru limitano le rese e le uve sono raccolte in modo selettivo. Una stazione microclimatica computerizzata guida i trattamenti in vigna, il che permette alla famiglia di ridurre al minimo gli interventi.
I vini
La tenuta produce vini rossi, bianchi, rosati e dolci, e una linea di vini d'annata. Lo Schioppettino ha una sezione tutta sua sul sito della cantina, a mostrare quanto il vitigno sia centrale per la casa. Accanto stanno Ribolla Gialla, Verduzzo, Picolit e Refosco dal Peduncolo Rosso, i vitigni attorno a cui è costruito il cru di Cialla.
Oggi
Ronchi di Cialla è ancora piccola e ancora in mani familiari, con la seconda generazione alla guida. Il sito riporta una certificazione Biodiversity Friend della World Biodiversity Association e la presenta come parte della cura della famiglia per la valle.
- Fondazione
- 1970 (rilanciata da Paolo e Dina Rapuzzi)
- Vitigni principali
- Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Ribolla Gialla, Verduzzo, Picolit
- Proprietu00e0
- famiglia Rapuzzi (Pierpaolo e Ivan)