“Ciallabianco” Colli Orientali del Friuli 2014
Il vino
Ciallabianco è prodotto da Ronchi di Cialla nella subzona Cialla, una piccola valle all'interno dei Colli Orientali del Friuli DOC nel nord-est Italia, per la quale la cantina detiene uno status di monopole con riconoscimento DOC proprio ottenuto nel 1995. Il blend è composto da 60% Ribolla Gialla, 30% Picolit e 10% Verduzzo Friulano, tutte varietà autoctone friulane coltivate su viti piantate alla fondazione della tenuta nei primi anni Settanta. La fermentazione e la maturazione avvengono in barrique per circa 11 mesi, seguite da ulteriori 20 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2014 è stata una library release, che mostra complessità evolutiva con note di nocciola, albicocca secca, pietra affumicata e fungo selvatico, su un palato setoso e rotondo. Il vino mantiene una marcata acidità naturale che ne sostiene la struttura e contribuisce alla sua capacità di invecchiamento. Ronchi di Cialla adotta la coltivazione biologica, e il microclima della valle di Cialla beneficia delle correnti adriatiche attenuate dalle Prealpi Giulie.
La cantina
Ronchi di Cialla è una tenuta storica situata nella valle di Cialla, all'interno dei Colli Orientali del Friuli DOC in Friuli-Venezia Giulia. Fondata nel 1970 da Paolo e Dina Rapuzzi, la tenuta è accreditata per aver riportato in vita diverse varietà autoctone quasi scomparse, tra cui in particolare Schioppettino, Refosco di Cialla e Picolit. La cantina produce vini esclusivamente da vitigni autoctoni friulani ed è un punto di riferimento per la salvaguardia del patrimonio viticolo della regione.
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