La cantina Dal Cero Family
La famiglia Dal Cero coltiva nel Veronese dal 1934, quando il nonno Augusto tracciò la strada di rispetto per la terra e di paziente valutazione del suo potenziale. Oggi la terza generazione, Davide, Nico e Francesca, firma le etichette, gestendo tenute che vanno da Soave e Roncà fino alla Valpolicella orientale, dove il progetto sui vini rossi della famiglia si trova su un terrazzo naturale con vista verso Verona. I vigneti ospitano Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara allevate a pergola veronese, su suoli che mescolano calcare bianco e terreno vulcanico nero.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Dal Cero Family
Storia
La famiglia Dal Cero fa vino dal 1934, quando Augusto Dal Cero avviò l'attività. Il suo principio era il rispetto della tradizione, e i figli Dario e Giuseppe lo hanno portato avanti. La terza generazione ha poi dato più peso al far emergere il carattere di ciascun luogo. L'azienda è oggi di proprietà di Nico, Davide e Francesca Dal Cero.
Il territorio e i vigneti
La famiglia lavora tre tenute. Tenuta Corte Giacobbe è a Roncà, nella zona del Soave, e si trova al centro di un vulcano spento. La seconda è una cantina in Valpolicella che porta il nome della famiglia. La terza è Tenuta Montecchiesi, in Toscana, vicino a Cortona. In tutto ci sono circa 40 ettari di vigneto, che danno circa 160.000 bottiglie l'anno.
I vini
Ogni tenuta ha la sua linea. Da Corte Giacobbe vengono vini vulcanici di Soave, tra cui Runcata, un Soave Superiore DOCG, e uno spumante chiamato Cuvée Augusto. La Valpolicella è rappresentata dai vini della famiglia delle colline veronesi, e Montecchiesi produce rossi toscani, tra cui un Syrah di Cortona chiamato Klanis. Una linea di cru porta il nome del fondatore ed è coltivata senza prodotti chimici, seguendo idee di ispirazione biodinamica, con pochi interventi in cantina.
Oggi
La cantina di Roncà riceve i visitatori su prenotazione per degustazioni e vendita diretta. La famiglia vende anche olio d'oliva.
- Fondazione
- 1934
- Vigneti (ettari)
- Circa 40
- Proprietu00e0
- Nico, Davide e Francesca Dal Cero