Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Campi Magri” 2019 – MAGNUM
Il vino
Corte Sant'Alda è una tenuta coltivata in modo biodinamico e biologico a Mezzane di Sotto, nella Val di Mezzane a est di Verona. Il Campi Magri Ripasso attinge da diverse parcelle, tra cui Campi Magri, Prà Alto, Retratto e Monte Tombole, tutte situate tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare su suoli di medio impasto ricchi di calcare. Il blend è costruito su Corvina, Corvinone e Rondinella, con una fermentazione che parte spontaneamente in vasche di rovere; a febbraio il vino viene ripassato sulle vinacce umide di Amarone secondo il metodo tradizionale del ripasso. La maturazione avviene in grandi botti di ciliegio da circa 14 ettolitri per un periodo di circa 18-24 mesi, contribuendo struttura e ampiezza senza imporre pesanti caratteri di rovere. Il formato magnum favorisce uno sviluppo più lento e graduale, rendendolo particolarmente adatto a un affinamento di medio termine in cantina. La vendemmia 2019 in Valpolicella è stata calda e relativamente secca, producendo vini di buona concentrazione, tannini maturi e freschezza naturale.
La cantina
Corte Sant'Alda si trova nella Val di Mezzane, la più tranquilla tra le valli orientali della Valpolicella, dove Marinella Camerani coltiva i vigneti dalla metà degli anni Ottanta. I vigneti si estendono tra i 200 e i 350 metri su suoli ricchi di calcare, nelle parcelle Campi Magri, Prà Alto, Retratto e Monte Tombole, lavorati in biodinamica e portati in cantina con mano leggera: raccolta manuale, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento in rovere di diverse dimensioni e età. La gamma va dal Valpolicella al ripasso Campi Magri, fino a due Amarone, Valmezzane e la selezione di tenuta Mithas.
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