La cantina Biniola
Biniola è un produttore di vini con sede nel Veneto, che opera nell'ambito della denominazione Venezia DOC. La tenuta si concentra sui vini bianchi, tra cui espressioni di Dorona, raro vitigno autoctono storicamente legato alla laguna veneziana. Il loro Ua D'Oro Dorona nasce dalla volontà di preservare questa varietà locale poco diffusa.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Biniola
Storia
Biniola è una piccola azienda sull'Isola delle Vignole, nella laguna di Venezia, gestita come Societa Agricola Biniola. Il nome è l'antico nome dell'isola. Un rivenditore colloca l'inizio dell'attività intorno al 2022, con imprenditori locali alle spalle, ma il sito dell'azienda è ancora una pagina di prossima apertura, quindi la data non è confermata.
Il territorio e i vigneti
I vigneti si trovano dentro la laguna, a breve distanza in barca dal centro di Venezia, dove l'acqua modella il clima. Il distributore italiano del produttore richiama il microclima lagunare e un approccio sostenibile in vigna.
I vini
Il vino che conosciamo è Ua d'Oro, una Dorona IGT Veneto ottenuta interamente da uve Dorona. La Dorona è l'uva dorata della laguna, un tempo coltivata sulle sue isole e quasi scomparsa dopo l'alluvione del 1966. Un'azienda vicina, Ca' Saccagnana, è nata da appezzamenti che un tempo appartenevano a Biniola.
Oggi
Biniola è un progetto giovane che si propone di riportare la Dorona a Venezia.
- Vigneti
- Isola delle Vignole, laguna di Venezia
- Vitigni principali
- Dorona