“UA D’Oro” Dorona Veneto IGT 2022
Il vino
Ua D'Oro è prodotto dall'Azienda Agricola Biniola, avviata nel 2022 sull'Isola delle Vignole, nella laguna veneziana. Il vino è ottenuto da Dorona di Venezia in purezza, un antico vitigno autoctono delle isole lagunari che era quasi del tutto scomparso ed è stato reintrodotto in coltivazione. I vigneti coprono circa 1,6 ettari di suoli sabbiosi e salmastri circondati dai canali d'acqua salata della laguna, coltivati con metodi biologici. Le viti crescono in condizioni direttamente condizionate dall'ambiente lagunare, e il carattere minerale e leggermente sapido del vino è il risultato diretto dei suoli salmastri e della vicinanza all'acqua. Il nome Ua D'Oro deriva dal dialetto veneziano per 'uva d'oro', con riferimento ai grandi acini dorati del vitigno Dorona. Il vino è classificato come Vino Bianco IGT e rappresenta uno dei pochi esempi di Dorona di Venezia prodotti al di fuori del progetto Venissa sull'isola di Mazzorbo.
La cantina
Biniola è un produttore vinicolo della regione Veneto che lavora nell'ambito della denominazione Venezia DOC. L'azienda si concentra sui vini bianchi, tra cui espressioni di Dorona, un raro vitigno autoctono storicamente legato alla laguna veneziana. Il loro Ua D'Oro Dorona rappresenta un lavoro concreto per la tutela di questa varietà locale poco diffusa.
