Valpolicella DOC Superiore Classico “Sant’Urbano” 2022
Vinous 93James Suckling 93Wine Spectator 92
Il vino
Il Valpolicella Superiore Sant'Urbano proviene dalla stessa collina terrazzata a Fumane da cui Speri ricava il proprio Amarone, vendemmiato da viti mature tra i 280 e i 350 metri. È il Valpolicella di carattere dell'azienda: vitigni autoctoni a guida Corvina, coltivati in modo biologico come tutte le uve Speri, con la struttura e il tempo in più che la categoria superiore richiede, pensato per mostrare ciò che il sito sa dare senza l'amplificazione dell'appassimento. Il bicchiere offre ciliegia marasca fresca, prugna rossa e violetta con pepe bianco, una leggera nota balsamica e la linea tesa e sassosa che viene con l'altitudine della collina. È un vino di medio corpo e vera energia, da servire leggermente fresco a 16-18°C. A tavola è il rosso più versatile della cantina Speri: bigoli in salsa, ragù d'anatra, pollo arrosto alle erbe o un piatto di soppressa e Monte Veronese gli si addicono tutti. Da bere nel giro dei prossimi cinque o sei anni, senza decantazione se non per qualche minuto nel bicchiere.
La cantina
La famiglia Speri coltiva la Valpolicella Classica dalla prima metà dell'Ottocento ed è oggi alla settima generazione, lavorando ancora solo i propri 60 ettari e solo i vitigni autoctoni della valle. Dalla base di Pedemonte la famiglia gestisce un ciclo chiuso: ogni bottiglia proviene da uve aziendali e dal 2015 l'intera produzione è certificata biologica. La casa è membro del gruppo Famiglie Storiche e il suo Amarone dalla collina del Monte Sant'Urbano a Fumane è da tempo un punto di riferimento per lo stile classico e non forzato dell'appellation.
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