Valpolicella DOC Classico Superiore “Marta Galli” 2021
Il vino
Le Ragose si trova ad Arbizzano di Negrar, in uno dei punti più alti della zona del Valpolicella Classico, a circa 350 metri sul livello del mare. La tenuta è stata fondata nel 1969 dagli enologi Arnaldo e Marta Galli su suoli terrazzati di argilla e tufo con esposizione a sudovest. Il Valpolicella Classico Superiore Marta Galli è prodotto con 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella e 10% di altre varietà autorizzate, selezionate dalle migliori parcelle della tenuta. Una parte delle uve viene pre-appassita per 20-30 giorni prima della fermentazione, tecnica che aggiunge concentrazione, corpo e grado alcolico rispetto a un Valpolicella standard. Il vino affina fino a 36 mesi in barrique di rovere francese nuovo delle foreste di Allier, Troncais e Vosges, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il vino prende il nome in onore di Marta Galli, eletta Wine Maker of the World nel 1990 dai suoi colleghi.
La cantina
Le Ragose si trova a circa 350 metri sopra Negrar, in uno dei punti più alti della Valpolicella Classica, su ripidi terrazzamenti esposti a sudovest che gli enologi Arnaldo e Marta Galli recuperarono dall'abbandono nel 1969. La famiglia lavora ancora i circa sedici ettari a mano, senza irrigazione, su suoli argillosi ricchi di magnesio, calcio e ferro su tufo drenante. L'altitudine e la pazienza definiscono la cantina: appassimento attento delle uve, lunghi periodi in botti di rovere di Slavonia e vini che privilegiano freschezza e linearità rispetto alla pura potenza, dal Valpolicella e Le Sassine fino all'Amarone Riserva a lungo affinamento.
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