Solaia 2008
Il vino
Solaia è prodotto da un vigneto di 20 ettari sulla Tenuta Tignanello, a 350-400 metri sul livello del mare sulle colline del Chianti Classico tra le valli del Greve e della Pesa. Il suolo è alberese di origine pliocenica, ricco di calcare e scisto, che conferisce al vino il suo marcato carattere minerale. L'annata 2008 è assemblata con circa il 75% di Cabernet Sauvignon, il 20% di Sangiovese e il 5% di Cabernet Franc, una composizione tipica del vino fin dalle prime annate. Le uve sono vendemmiate a mano e il vino è affinato in barriques di rovere francese nuove per circa 18 mesi, cui seguono ulteriori mesi di maturazione in bottiglia. Il 2008 si presenta di un granato profondo e opaco, con un naso di frutta scura, erbe e spezie che ha continuato a evolversi in bottiglia. A questo punto della sua maturazione si beve bene, ma mantiene la struttura per continuare ad affinare fino alla fine degli anni Venti.
La cantina
Antinori è un'antica casa vinicola fiorentina le cui radici risalgono al 1385, il che la rende una delle cantine di proprietà familiare più antiche al mondo. Con sede in Toscana, l'azienda è conosciuta per i suoi vini in numerose denominazioni toscane, tra cui Chianti Classico, Bolgheri e Montalcino. Antinori ha avuto un ruolo centrale nello sviluppo dei cosiddetti Super Toscani, in particolare con vini come Tignanello e Solaia.
