Pinot Bianco
Il vino
Il Pinot Bianco di Jermann è prodotto con uve Pinot Bianco, una varietà diventata sempre più rara in Friuli. Le vigne crescono su suoli di origine eocenica, formati da materiale colluviale su un substrato di marne e arenarie della formazione flysch. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, dove il vino affina sui lieviti per circa sei mesi, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino giallo paglierino dorato e brillante, dal profilo pulito e incentrato sulla frutta. Secondo la scheda tecnica del produttore, la vita attesa è di tre o quattro anni dal millesimo. Il vino è talvolta chiuso con tappo a vite Stelvin per preservarne la freschezza aromatica e le qualità organolettiche.
La cantina
Jermann è una cantina a conduzione familiare con sede a Villanova di Farra, nelle zone DOC del Collio e dell'Isonzo in Friuli-Venezia Giulia, nel nordest d'Italia. Fondata da Angelo Jermann nel 1881 e modernizzata in modo significativo dal suo discendente Silvio Jermann negli anni '70 e '80, la tenuta è considerata tra i principali produttori di vini bianchi del Friuli. La cantina è nota soprattutto per i suoi bianchi monovarietali e blend, tra cui il Vintage Tunina e il 'Were Dreams, Now It Is Just Wine,' a base di Chardonnay.
