“Vintage Tunina” Venezia Giulia IGT 2023

Vintage Tunina è un bianco secco da blend prodotto da Jermann da un campo di 16 ettari chiamato Ronco del Fortino a Villanova di Farra, nella zona del Collio in Friuli-Venezia Giulia. Il vino è ottenuto da Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e una piccola parte di Picolit, tutti vendemmiati circa due settimane dopo gli altri vini della tenuta per raggiungere la piena maturazione. La fermentazione inizia in acciaio inossidabile sulle fecce fini fino a raggiungere circa il 6% di alcol, dopodiché una parte del mosto viene trasferita in grandi botti di rovere slavone per completare la fermentazione. I suoli del vigneto sono prevalentemente marna e arenaria, con un'alta densità di impianto di 6.000-7.000 viti per ettaro, che contribuisce al profilo minerale caratteristico del vino. Il millesimo 2023 mostra un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un naso intenso di pesca bianca, melone, agrumi e note floreali, e un palato secco e preciso con acidità ferma e lunga persistenza minerale. Il vino è chiuso con tappo a vite Stelvin, una scelta consolidata di Jermann per preservare la freschezza aromatica e favorire l'affinamento nel medio termine.