“Habemus” Etichetta Rossa Lazio IGT 2017
Il vino
Habemus Etichetta Rossa è prodotto da San Giovenale, una tenuta situata a Blera, in provincia di Viterbo, nel nord del Lazio, dove i vigneti crescono su suoli vulcanici e argillosi sui Colli Cimini. Il vino è ottenuto da Cabernet Franc in purezza, seguendo un approccio rigoroso a basse rese, utilizzando solo mosto fiore dalla fermentazione. L'affinamento avviene in piccole botti di rovere francese di primo passaggio, che apporta struttura senza coprire il carattere fruttato. La vendemmia 2017 ha dato un vino concentrato, dai toni minerali, con buona profondità e potenziale di invecchiamento. La denominazione Lazio IGT deriva dalla scelta della tenuta di operare al di fuori delle denominazioni locali tradizionali, per puntare sull'espressione del terroir e sulla purezza varietale. La vinificazione a San Giovenale è lenta e attenta in ogni fase, dalla gestione del vigneto fino all'imbottigliamento.
La cantina
San Giovenale è una piccola tenuta nella Tuscia, nel nord del Lazio, vicino a Blera, fondata da Henrik Ottosson. La cantina è nota per produrre blend di varietà bordolesi, in particolare vini a base di Cabernet Franc, coltivati su suoli vulcanici. Ha ottenuto riconoscimenti per aver portato un approccio serio e orientato al terroir nella produzione di vini rossi in una zona non tradizionalmente associata a queste varietà.
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