“Cepparello” Toscana IGT 2022

Cepparello è un vino da 100% Sangiovese prodotto da una selezione delle parcelle più vecchie e pregiata della tenuta Isole e Olena, situata nella parte nord-occidentale del Chianti Classico a quote comprese tra 400 e 480 metri sul livello del mare. I suoli sono prevalentemente galestro, un mix di scisto e argilla, che favorisce un buon drenaggio e conferisce al vino un carattere minerale. Le uve sono vendemmiate a mano, diraspate delicatamente e fermentate prima di una macerazione prolungata; il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese per circa 18-20 mesi. Prodotto per la prima volta nel 1980, Cepparello fu inizialmente classificato come vino da tavola perché le normative dell'epoca imponevano che nel Chianti fossero presenti vitigni a bacca bianca, rendendo impossibile un Sangiovese in purezza sotto la denominazione. La vendemmia 2022 è stata tra le ultime seguite dal produttore di lunga data Paolo De Marchi prima che l'azienda passasse al gruppo francese EPI, con Emanuele Reolon nominato successivamente direttore della tenuta. Con 15% di gradazione alcolica, il 2022 mostra la concentrazione tipica dell'annata calda pur mantenendo la freschezza e l'equilibrio propri dei siti ad alta quota dell'azienda.