Barolo DOCG 2014
Wine Enthusiast 93James Suckling 93Wine Spectator 93
Il vino
Il Paolo Scavino Barolo 2014 è un Nebbiolo in purezza assemblato da uve selezionate in sette parcelle distinte nei comuni di Castiglione Falletto, Barolo e Serralunga d'Alba. Ogni parcella viene vinificata separatamente in acciaio inossidabile con lieviti indigeni, con una macerazione da 8 a 12 giorni, e il blend finale viene composto solo dalle botti che soddisfano gli standard qualitativi dell'azienda. L'annata 2014 a Barolo fu fresca e piovosa nella prima parte della stagione, producendo vini di concentrazione moderata, acidità sostenuta e struttura ben definita, più che potenza immediata. Il vino affina in botti di rovere francese neutro, uno stile che privilegia l'espressione del terroir e il carattere naturale del Nebbiolo rispetto all'apporto del legno. Fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, la tenuta è oggi condotta da Enrico Scavino e dalle figlie Enrica ed Elisa su circa 30 ettari di vigneti a Barolo. Questo Barolo d'ingresso viene considerato relativamente accessibile in gioventù per l'appellazione, pur offrendo un buon potenziale di affinamento.
La cantina
Paolo Scavino è un'azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Castiglione Falletto, nelle colline delle Langhe in Piemonte. Fondata nel 1921, la tenuta è oggi gestita da Enrico Scavino e dalle sue figlie, ed è considerata uno dei produttori di riferimento del Barolo. La cantina è nota per le sue etichette di Barolo da singolo vigneto, tra cui il Bric dël Fiasc e il Cannubi, nonché per l'utilizzo dei fermentatori rotanti e per uno stile che bilancia la tradizione con un'espressione fruttata più accessibile.
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