Barbaresco DOCG “Vursù Starderi” 2006

Questo Barbaresco proviene dal vigneto singolo Starderi a Neive, nelle Langhe piemontesi, acquistato da La Spinetta nel 1996. Il vigneto si trova a 230 metri sul livello del mare su marne calcaree dal tono bluastro con piccole percentuali di argilla, esposizione a sud-ovest e viti con un'età media di 55 anni. Il vino è prodotto da Nebbiolo in purezza, con macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 15 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in barriques di rovere francese nuove. L'affinamento prosegue per 20 mesi in legno, poi circa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il 2006 si presenta con un rosso rubino intenso con riflessi arancio, un'acidità totale di 5,5 g/l e un pH di 3,6.