Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2018
Il vino
Musella è una tenuta familiare situata nelle colline orientali della Valpolicella, nella zona di San Martino Buon Albergo, dove i vigneti poggiano su suoli calcarei e argillosi a quote che favoriscono un'ampia escursione termica tra giorno e notte. La Riserva è prodotta da uve appassite per un minimo di 90 giorni su graticci di bambù nel fruttaio aziendale, concentrando zuccheri, acidità e composti fenolici prima della fermentazione. La fermentazione avviene in grandi tini di rovere, seguita da una macerazione prolungata, e il vino affina poi in grandi botti di rovere slavone per un minimo di quattro anni prima dell'imbottigliamento. La stagione di crescita 2017 è stata calda e secca in tutto il Veneto, producendo uve con alta concentrazione di zuccheri e fenoli maturi, che si traducono in un vino di notevole corpo e intensità. La denominazione Riserva richiede un minimo di quattro anni di affinamento dall'annata prima della commercializzazione, lasciando al vino il tempo necessario per integrare i tannini e sviluppare complessità terziaria.
La cantina
Musella si trova all'interno di una tenuta murata di oltre 400 ettari a San Martino Buon Albergo, sul bordo orientale della Valpolicella, dove le vigne condividono il territorio con boschi, oliveti e alberi da frutto. La famiglia Pasqua di Bisceglie ha fondato la cantina nel 1995 e coltiva i suoi circa 25 ettari con metodo biodinamico, con certificazione Demeter, fermentazioni con lieviti indigeni e una mano leggera in cantina sotto la guida dell'enologo Enrico Raber. La gamma parte dal Valpolicella Superiore e dal Ripasso e arriva all'Amarone, all'Amarone Riserva e al Recioto, tutti costruiti su Corvina, Corvinone e Rondinella.
