Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Monte la Parte” 2015
Falstaff 95
Il vino
Questa Riserva è prodotta esclusivamente nelle migliori annate dal Cru Monte La Parte, un singolo vigneto su suoli calcarei e tufacei vicino al confine della zona storica della Valpolicella Classica. Il blend è composto da Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Molinara, tutti raccolti a mano tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono adagiati su plateaux nel fruttaio per circa cinque mesi di appassimento naturale, con una perdita di peso superiore al 35% e una significativa concentrazione di zuccheri, aromi e struttura. La vinificazione prevede una lunga macerazione a freddo e una fermentazione lenta a temperatura controllata con rimontaggi e délestage regolari per un'estrazione equilibrata. Il vino affina poi per almeno otto anni in botti di rovere francese di media e grande dimensione, seguito da un minimo di due anni di affinamento in bottiglia prima del rilascio. Vengono prodotte solo circa 1.060 bottiglie per annata, a testimonianza delle dimensioni limitate del Cru e della selettività del programma Riserva.
La cantina
Daniela Piccoli è un produttore di vini rossi con sede nel Veneto, nel nord-est d'Italia, che lavora nelle denominazioni Valpolicella, Valpolicella Ripasso e Amarone della Valpolicella. L'azienda produce vini con etichette denominate 'Zefiro', 'Caparbio' e 'La Parte', quest'ultima presente sia nella versione base sia nella Riserva di Amarone. Il produttore segue l'approccio tradizionale della Valpolicella, inclusa la tecnica del ripasso e l'utilizzo di uve appassite per l'Amarone.
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