Lagrein Alto Adige DOC Riserva “Castel Ringberg” 2019
Il vino
Questo vino è prodotto con il 100% di uve Lagrein provenienti dalla vigna singola Castel Ringberg, sopra il Lago di Caldaro (Kalterer See), a 330-400 metri di quota. Il vigneto poggia su un insieme di ghiaie glaciali dell'Adige risalenti a 30.000 anni fa, argille calcaree, calcare friabile e suoli morenici sabbiosi su una base di riolite, che conferisce al vino un carattere minerale distintivo. Le uve sono vendemmiate a mano e subiscono circa 10 giorni di fermentazione del mosto, seguiti dalla fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Il vino matura poi per 20 mesi in barrique di rovere francese nuove, con un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il produttore indica un potenziale di invecchiamento di 15-18 anni. Elena Walch, fondata a Tramin e attiva dal 1985, è stata tra le prime cantine dell'Alto Adige a imbottigliare vini da vigna singola con la propria etichetta.
La cantina
Elena Walch è una cantina a conduzione familiare con sede a Tramin (Termeno), in Alto Adige (Südtirol). L'azienda produce vini bianchi e rossi di alta qualità da varietà autoctone come il Gewürztraminer e da varietà internazionali tra cui Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Elena Walch, architetta di formazione, ha rilevato la cantina negli anni '90 e ha innalzato sensibilmente i livelli qualitativi in tutti i vigneti aziendali, incluse le vigne singole Kastelaz e Cardellino.
