Barbaresco DOCG “Valeirano” 2012

Il vigneto Valeirano si trova a circa 450 metri sul livello del mare nel comune di Treiso, in Piemonte, su suoli calcarei e rocciosi di origine marina che orientano il vino verso l'austérità e la precisione minerale piuttosto che verso la struttura più piena tipica delle cru del Barbaresco a quote inferiori. Il vigneto si estende per circa 3 ettari e le viti, piantate con esposizione a sud, hanno tra i 50 e i 55 anni, con una produzione di circa 7.000 bottiglie l'anno. La vinificazione prevede fermentazione alcolica e macerazione in vasche a temperatura controllata per circa 14-15 giorni, seguiti da fermentazione malolattica e affinamento in barrique di rovere francese, con una quota di legno nuovo, per circa 20 mesi, e poi ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. La stagione 2012 in Piemonte è stata fresca e irregolare, favorendo eleganza e freschezza piuttosto che opulenza, qualità che si adattano alla struttura naturalmente solida e precisa del Valeirano. Il vino è composto interamente da Nebbiolo e mostra la mineralità caratteristica della cru insieme a note di ciliegia scura, spezia, mentolo e foglia di tè, sostenute da tannini nobili e serrati.