Barbaresco DOCG „Valeirano“ 2012

Die Lage Valeirano liegt auf rund 450 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Treiso im Piemont, auf kalkhaltigen, felsigen Böden marinen Ursprungs, die den Wein eher in Richtung Strenge und mineralischer Präzision lenken als zum volleren Körper, der für Barbaresco-Lagen in niedrigeren Höhenlagen typisch ist. Der Weinberg umfasst rund 3 Hektar, und die nach Süden ausgerichteten Reben sind zwischen 50 und 55 Jahre alt und erbringen etwa 7.000 Flaschen pro Jahr. Die Vinifizierung verläuft mit alkoholischer Gärung und Maischestandzeit in temperaturgesteuerten Behältern über etwa 14 bis 15 Tage, gefolgt von malolaktischer Gärung und Ausbau in französischen Eichenbarriques, davon ein Anteil neues Holz, über rund 20 Monate sowie weiterer Flaschenreife vor der Freigabe. Die Wachstumssaison 2012 im Piemont war kühl und unregelmäßig und begünstigte Eleganz und Frische vor Üppigkeit, Eigenschaften, die zur natürlich festen und präzisen Struktur von Valeirano passen. Der Wein besteht ausschließlich aus Nebbiolo und zeigt die für die Lage charakteristische Mineralität neben Noten von dunkler Kirsche, Würze, Menthol und Teeblatt, eingerahmt von straffen, edlen Tanninen.