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Soave DOC Classico “Monte Grande” 2016 | Prà Graziano
Soave "Monte Grande" 2016 | Graziano Prà di Prà Graziano, bottiglia
Prà Graziano

Soave DOC Classico “Monte Grande” 2016

James Suckling 94Wine Enthusiast 92

€ 69 a bottiglia, da asporto o con spedizione
Annata
2016
Finestra di beva
2026-2026
Vitigni
Garganega 70-80%, Trebbiano di Soave 20-30%
Produttore
Prà Graziano
Regione
Veneto
Denominazione
Soave DOC Classico
Tipologia
Bianco
Temperatura di servizio
10-12°C
AbbinamentiPesce bianco alla grigliaRisotto ai frutti di mareFormaggi molli stagionatiPiatti di carne bianca

Il vino

Monte Grande è una vigna singola di quattro ettari a Monteforte d'Alpone, all'interno della zona Soave Classico, su suoli vulcanici e basaltici. Il vino è un blend di circa 70-80% Garganega e 20-30% Trebbiano di Soave, varietà imparentata con il Verdicchio che apporta profumo e struttura. Prima della vendemmia, i raspi dei grappoli di Garganega vengono recisi durante la prima luna calante di settembre e le uve restano ad appassire sulla vite per circa un mese, concentrando sapore e acidità. Il mosto fermenta in grandi botti di rovere Allier da 15-30 ettolitri e affina sui lieviti negli stessi contenitori per circa dieci mesi prima dell'imbottigliamento. I suoli vulcanici di Monteforte d'Alpone conferiscono al vino un carattere minerale ben definito, accanto alla morbidezza del frutto maturo prodotta dall'appassimento parziale sulla vite. La struttura e l'acidità della vendemmia 2016 supportano un ulteriore affinamento in bottiglia oltre la data di commercializzazione.

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