Amarone della Valpolicella DOC Classico 2005
Wine Enthusiast 93
Il vino
Il Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2005 è prodotto da Corvina (80%) e Rondinella (20%) coltivate nella Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica. La stagione di crescita del 2005 ha avuto un'estate discreta con piogge a settembre, bilanciate da giornate luminose e soleggiate nella parte finale della stagione, che hanno dato uve con buona concentrazione e complessità. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte ad appassimento, un prolungato processo di essiccazione in fruttaio, prima della fermentazione che porta a un vino rosso completamente secco. Il vino affina poi per sette anni in grandi botti di rovere slavone da 50 a 100 ettolitri, seguito da un minimo di otto mesi di affinamento in bottiglia prima dell'immissione sul mercato. Con un tenore alcolico del 15%, il vino è ricco e corposo, con il profondo colore granato, i complessi aromi di frutta essiccata e la struttura tannica ferma tipici di questo stile.
La cantina
Bertani è stata fondata nel 1857 e figura tra i nomi più antichi del vino veronese. La sua sede è la Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, una tenuta di vigneti, uliveti e cantine profonde nel cuore della Valpolicella Classica, con ulteriori vigneti nella valle della Valpantena a nordest della città. Lo stile della casa non ha mai inseguito le mode: fermentazioni pazienti, lungo affinamento in grandi botti di rovere slavone e vini che rimangono secchi e freschi, costruiti sulla Corvina Veronese. Il suo Amarone Classico, rilasciato solo dopo anni in botte e in bottiglia, resta un punto di riferimento per tutta la denominazione.
