Amarone della Valpolicella DOC Classico 2005
Wine Enthusiast 93
Der Wein
Der Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2005 wird aus Corvina (80 %) und Rondinella (20 %) gekeltert, die auf dem Weingut Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar im Herzen der Valpolicella Classica angebaut werden. Der Jahrgang 2005 zeichnete sich durch einen freundlichen Sommer mit Regen im September aus, der durch sonnige und helle Spätherbsttage ausgeglichen wurde, was zu Trauben mit guter Konzentration und Komplexität führte. Nach der Lese durchlaufen die Trauben das Appassimento, einen langen Lufttrocknungsprozess, bevor sie zu einem vollständig trockenen Rotwein vergoren werden. Der Wein reift anschließend sieben Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit 50 bis 100 Hektolitern Fassungsvermögen, gefolgt von mindestens acht Monaten Flaschenreife vor der Freigabe. Mit 15 % Alkohol ist der Wein reich und vollmundig und zeigt die tiefe Granatfarbe, die komplexen Dörrfruchtaromen und die feste Tanninstruktur, die für diesen Stil typisch sind.
Das Weingut
Bertani wurde 1857 gegründet und gehört zu den ältesten Namen im Weinbau Veronas. Sein Zuhause ist die Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, ein Gut mit Weinbergen, Olivenhainen und tiefen Kellern im Herzen der Valpolicella Classica, mit weiteren Rebflächen im Valpantena-Tal nordöstlich der Stadt. Der Hausstil hat nie Modeerscheinungen verfolgt: geduldige Gärungen, lange Reifung in großen slawonischen Eichenfässern und Weine, die trocken und frisch bleiben, aufgebaut auf Corvina Veronese. Sein Amarone Classico, der erst nach Jahren im Fass und in der Flasche freigegeben wird, gilt als Referenzpunkt für die gesamte Appellation.
