“Habemus” Etichetta Rossa Lazio IGT 2019
Luca Maroni 97Vini di Veronelli 94Doctor Wine 94
Il vino
San Giovenale è una piccola tenuta biologica nella Tuscia, nel Lazio settentrionale, fondata da Emanuele Pancrazi nei pressi delle rovine dell'antica città etrusca di San Giovenale. L'Habemus Etichetta Rossa è prodotto da Cabernet Franc in purezza coltivato su suoli collinari ricchi di argilla ad alta densità, allevato ad alberello, dove i venti marini della costa tirrenica temperano il clima. Il nome Habemus richiama l'annuncio papale, collegando il vino culturalmente alla zona di Viterbo in Tuscia, che ospitò i papi durante il loro esilio da Roma. L'annata 2019 è classificata come Lazio Rosso IGT, a indicare un'attenzione per vitigni non contemplati dai disciplinari DOC locali. Il vino è fermentato con lieviti indigeni e prodotto secondo principi di viticoltura biologica lungo tutto il ciclo vegetativo. Mostra un colore rubino concentrato con riflessi viola e sviluppa una profondità considerevole e una buona predisposizione all'invecchiamento, nonostante la texture dei tannini sia relativamente accessibile.
La cantina
San Giovenale è una piccola azienda situata nella Tuscia, nel Lazio settentrionale, vicino a Blera, fondata da Henrik Ottosson. La cantina è nota per la produzione di blend da vitigni bordolesi, in particolare vini a base di Cabernet Franc, coltivati su suoli vulcanici. Ha ottenuto riconoscimento per aver portato un approccio serio e orientato al territorio nella produzione di vino rosso in una regione non tradizionalmente associata a tali varietà.
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