Vini di Silvio Carta

Storia

Silvio Carta fondò la sua azienda all'inizio degli anni Cinquanta a Baratili San Pietro, in provincia di Oristano, in Sardegna. Cominciò con il vino più tradizionale della zona, la Vernaccia di Oristano, un vino color ambra che invecchia lentamente in botte. Silvio e il figlio Elio, che guida l'azienda dal 1972, tennero la Vernaccia come una questione di famiglia per decenni. L'attività ha poi aggiunto liquori, vermouth e distillati, e le sue bottiglie sono oggi vendute in molti paesi. L'indirizzo dell'azienda è Zeddiani, in provincia di Oristano.

Il territorio e i vigneti

L'azienda parla di tre cose su cui si regge: la terra, il tempo e la conoscenza. La terra è la Sardegna, scaldata dal sole, modellata dal vento, profumata dalla macchia mediterranea e toccata dal sale del mare. Il tempo si misura con le vendemmie, con le vecchie botti di castagno e con la distillazione a bassa temperatura. La conoscenza viene dallo studio e da anni di pratica. Il sito osserva che la Vernaccia è un'antica varietà con radici nelle prime popolazioni dell'isola, e che i ritrovamenti della città punica di Tharros, a pochi chilometri da Oristano, indicano una produzione di vino in quel luogo da molto tempo. Si dice che il suo nome unisca le parole latine per primavera e per locale.

I vini

La Vernaccia di Oristano DOC Riserva è il pezzo centrale, offerta in diverse annate tra cui 2001, 2002, 2003, 2004 e 2006, con imbottigliamenti più vecchi come il 1968 in formati speciali. La gamma comprende anche Serenata Vermentino di Gallura DOCG Superiore, Serenata Cannonau di Sardegna DOC, Po Tui Cagnulari e Po Tui Monica di Sardegna, Kusidura e una Vernaccia Valle del Tirso IGT. L'azienda consiglia la Vernaccia con i dolci, le ostriche, o con bottarga e pane tostato.

Distillati e liquori

I liquori sono Limonello, Liqu, Elicriso e soprattutto il Mirto. L'azienda racconta una storia sull'inverno del 1939, quando le bacche di mirto aiutarono a sfamare gli abitanti di Baratili San Pietro e la nonna di Elio Carta ne mise in infusione una manciata in distillato di Vernaccia, da cui nacque l'antica ricetta di famiglia del mirto.

Nel 2013 l'azienda decise di investire nella distillazione, lavorando a lotti per esaltare il ginepro e le vinacce di Vernaccia. Ne è nata una linea di gin come Giniu, Pigskin, Boigin e Grifu, accanto a una grappa, un whisky sardo, un distillato di agave e un Brandy di Vernaccia, che secondo l'azienda è l'unico al mondo.

Oggi

Silvio Carta offre visite e degustazioni in cantina e in distilleria, e i suoi vini e distillati hanno raccolto premi negli ultimi anni, tra cui un oro all'IWSC 2026 per la Vernaccia di Oristano DOC Riserva 2002.

Fondazione

Inizio anni Cinquanta, Baratili San Pietro

Zona

Oristano, Sardegna

Vitigni principali

Vernaccia di Oristano, Vermentino, Cannonau, Cagnulari, Monica

Proprietu00e0

Famiglia Carta