La cantina Cà dei Frati
Ca' dei Frati è la tenuta della famiglia Dal Cero a Lugana di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, dove Felice Dal Cero si stabilì nel 1939. La casa si è fatta un nome con il Lugana e ha contribuito a costituire la DOC locale nel 1969, costruendo una delle cantine di riferimento dell'appellazione. Oggi i figli di Pietro, Igino, Gian Franco e Anna Maria, portano avanti l'azienda, e l'ambizione nel rosso si concentra in un unico Amarone che porta il nome del loro padre, prodotto dai vigneti di famiglia sulle colline a est di Verona dove la storia dei Dal Cero ha avuto inizio.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Cà dei Frati
Storia
Un documento attesta una casa con cantina a Lugana, nel territorio di Sirmione, conosciuta come il luogo dei Frati, e la tenuta fa partire la propria fama dal 1782. La famiglia Dal Cero arrivò nel 1939, quando Felice Dal Cero si trasferì lì da Montecchia di Crosara, vicino a Verona.
Il figlio Pietro contribuì a creare la DOC Lugana nel 1969 e imbottigliò il primo vino con l'etichetta Casa dei Frati, poi rinominata Cà dei Frati. Pietro è morto nel 2012 e ha lasciato l'azienda alla moglie Santa Rosa e ai figli Igino, Gian Franco e Anna Maria. La cantina si descrive oggi alla quarta generazione.
Il territorio e i vigneti
La cantina si trova a Lugana di Sirmione, in provincia di Brescia, sulla riva del Lago di Garda. I vigneti di proprietà si trovano soprattutto nella zona di Lugana a Sirmione e intorno alla torre di San Martino della Battaglia, e le uve di ogni vigneto sono vinificate separatamente perché ogni parcella possa parlare da sé.
All'inizio del nuovo millennio la famiglia ha aggiunto 11 ettari in Valpolicella, a Pian di Castagnè, nel vigneto Luxinum. L'Amarone Pietro Dal Cero nasce da quella terra.
I vini
Il Lugana è il cuore della gamma. La linea Privilegio di Famiglia comprende I Frati, Brolettino e Ronchedone, e la cantina descrive il suo Lugana come corposo, con buona tenuta in bottiglia. Accanto a loro ci sono gli spumanti della linea Cuvée dei Frati, tra cui Cuvée Dosaggio Zero, Cuvée dei Frati e una versione rosata.
Altre etichette sono Pratto, Rosa dei Frati e Tre Filer, oltre all'Amarone della Valpolicella. La tenuta produce anche Grappa dei Frati da Turbiana, una grappa da vinacce di Amarone e un olio extravergine d'oliva italiano.
Oggi
Cà dei Frati è ancora guidata dalla famiglia Dal Cero. I visitatori possono prenotare una visita alla tenuta, e il sito offre una visita virtuale di vigneti, cantina e sala degustazione. Rimanda anche a un hotel del vino, a una trattoria e a una pasticceria vicino alla tenuta.
- Fondazione
- 1782 prima attestazione; famiglia Dal Cero dal 1939
- Zona
- Lugana di Sirmione, Lago di Garda, piu00f9 Valpolicella
- Vitigni principali
- Turbiana (Lugana)
- Proprietu00e0
- Famiglia Dal Cero