La cantina Argillae
Argillae è un'azienda vinicola situata nella zona di Allerona in Umbria, nel centro Italia, vicino al confine con il Lazio e la Toscana. L'azienda prende il nome dai suoli ricchi di argilla ('argilla' in italiano) che caratterizzano i suoi vigneti. Argillae è nota principalmente per il suo Orvieto Classico e altri vini bianchi, oltre a varietà rosse tra cui Sangiovese e Montepulciano.
Prezzi per asporto e spedizione. Il wine bar serve dalla propria carta.
La cantina
Conoscere Argillae
Storia
Argillae è stata fondata da Giuseppe Bonollo, Cavaliere del Lavoro, di una famiglia di distillatori la cui storia risale ai primi anni del Novecento. Dopo aver costruito la più grande distilleria di vino d'Italia, cercò un terreno adatto a fare vino di qualità. A metà degli anni Ottanta scelse le colline a nord di Orvieto, non lontano dalla distilleria di Anagni. Argillae è diventata, nelle parole della famiglia, il suo secondo sogno realizzato.
Per anni i vini sono andati quasi tutti sui mercati esteri. Dal 2015 l'attenzione si è rivolta di più all'Italia e alla zona d'origine, con l'arrivo della nipote Giulia. Oggi guida lei la tenuta.
Il territorio e i vigneti
La tenuta si estende per circa 120 ettari sulle colline tra Allerona e Ficulle, a nord ovest di Orvieto, lungo il tracciato dell'Autostrada del Sole. I suoli sono argillosi e sabbiosi, incisi da profondi solchi di erosione chiamati calanchi, formatisi circa due milioni di anni fa, e al loro interno si trovano conchiglie fossili del Pliocene.
Le viti coprono 15 ettari di argilla calcarea, impiantate tra 150 e 300 metri su pendii soleggiati con filari da est a ovest. Un'attenzione particolare va ai vitigni locali: Grechetto, Procanico, Verdello, Drupeggio e Montepulciano, accanto a Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malvasia, Merlot e Cabernet Sauvignon. Potatura, lavori in verde e vendemmia si fanno a mano. Il resto del terreno ospita 9 ettari di ulivi e un fitto bosco mediterraneo.
I vini
La tenuta produce vini bianchi e rossi con le uve citate. Le novità recenti sono Primo d'Anfora, un bianco fermentato in anfore di terracotta, e uno spumante Brut metodo Charmat fatto nella cantina aziendale. La cantina ha serbatoi d'acciaio a temperatura controllata e locali separati per le botti dei bianchi e dei rossi. L'olio extravergine spremuto a freddo si fa lo stesso giorno della raccolta.
Oggi
Argillae resta un'azienda di famiglia con il nome Bonollo, con Giulia alla guida e il nonno Giuseppe ancora come fonte di ispirazione. Il sito offre visite alla tenuta.
- Fondazione
- Metu00e0 degli anni Ottanta
- Zona
- Allerona e Ficulle, a nord ovest di Orvieto (Umbria)
- Vigneti (ettari)
- 15 (tenuta 120; ulivi 9)
- Vitigni principali
- Grechetto, Procanico, Verdello, Drupeggio, Montepulciano
- Proprietu00e0
- Famiglia Bonollo