Rosato “Ropie” 2023

Monte dei Ragni è una piccola tenuta condotta da Zeno Zignoli a Fumane, nella zona della Valpolicella Classica, su un crinale il cui nome compare in un catasto austriaco dell'Ottocento. La proprietà si estende per circa 8 ettari, di cui poco più di 2 vitati, con una produzione massima di 5.000-7.000 bottiglie l'anno tra tutti i vini. Ropié è un rosato fermo da Corvina e Molinara, le varietà autoctone della Valpolicella, ottenuto per pressatura manuale e solo mosto fiore, senza alcuna estrazione meccanica. La fermentazione avviene in modo spontaneo, in linea con l'approccio biodinamico adottato su tutta la tenuta. Il vino si presenta di un rosa intenso tendente al lampone e offre un'ampia gamma aromatica di frutta rossa croccante, spezie, erbe aromatiche e una spiccata mineralità e sapidità che si prolungano al palato.