Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Il Vegro” 2023 – MAGNUM
Il vino
Il Vegro è un Valpolicella Superiore Ripasso prodotto da Brigaldara, un'azienda situata nella zona di San Floriano del Collio, nel cuore della Valpolicella Classica. Il metodo del Ripasso prevede una seconda fermentazione del vino sulle vinacce e sui lieviti residui della produzione dell'Amarone, con un conseguente aumento di corpo, colore e complessità. Il vino che ne risulta si colloca, per struttura e concentrazione, a metà strada tra un Valpolicella standard e un Amarone. Il formato Magnum rallenta leggermente il processo di affinamento, favorendo generalmente un potenziale di invecchiamento più lungo rispetto alla bottiglia standard.
La cantina
Brigaldara è un'azienda a conduzione familiare con sede a San Floriano, nella zona del Valpolicella Classico, in Veneto. La cantina produce vino dalla fine del XIX secolo ed è attualmente gestita dalla famiglia Cesari. È nota principalmente per il suo Amarone della Valpolicella, il Ripasso e il Valpolicella Classico, prodotti dalle varietà locali tradizionali Corvina, Rondinella e Molinara.
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