Renosu Rosso
Il vino
Renosu Rosso è un blend multi-annata prodotto da Tenute Dettori dal vigneto Badde Nigolosu a Sennori, in provincia di Sassari, in Sardegna. È ottenuto da uve Cannonau, Monica e Pascale coltivate con agricoltura biodinamica su suoli calcarei, con proporzioni variabili a seconda dell'annata. Le uve sono vendemmiate a mano e il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di cemento aperte, con macerazione sulle bucce per un periodo che va dai 3 ai 10 giorni. Il vino affina poi per 24-36 mesi in piccole vasche di cemento prima dell'imbottigliamento, senza aggiunta di solfiti, lieviti, agenti chiarificanti, legno o qualsiasi altro additivo. Renosu rappresenta la selezione di secondo livello di Dettori, ottenuta da vigne più giovani o da vasche non destinate alle etichette dei singoli vigneti. Il vino è prodotto con l'intento di risultare accessibile, fruttato e di facile beva, con possibile sedimento naturale e leggera CO2 come segnalato dal produttore.
La cantina
Dettori è una tenuta a conduzione familiare con sede a Sennori, nella zona della Romangia nel nord della Sardegna. La cantina è gestita da Alessandro Dettori ed è nota per il suo approccio alla vinificazione naturale senza compromessi, producendo vini senza solfiti aggiunti e senza altri interventi. È particolarmente conosciuta per i vini da uve vecchie di Cannonau, Monica e Vermentino coltivate su suoli sabbiosi.