Moscato d’Asti DOCG “Vigna Senza Nome” 2025 – 0,375lt
Falstaff 91
Il vino
Vigna Senza Nome è un Moscato d'Asti DOCG prodotto da Braida (Giacomo Bologna) da Moscato Bianco in purezza coltivato nei vigneti di proprietà a Mango, sulle colline delle Langhe in Piemonte. Le uve vengono macerate sulle bucce per alcune ore in una pressa orizzontale, seguite da vinificazione senza bucce. La fermentazione avviene tramite prise de mousse in vasche pressurizzate a temperatura controllata, a circa 4°C per una ventina di giorni, un metodo che preserva gli aromi naturali dell'uva e la dolcezza residua. Il vino viene poi stabilizzato abbassando la temperatura a -4°C, microfiltrato e imbottigliato, con un ulteriore affinamento in bottiglia di alcune settimane prima della commercializzazione. Il risultato è un vino leggermente frizzante, a bassa gradazione alcolica, con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. È disponibile nel formato da 375 ml, ideale per degustazioni individuali o piccole occasioni.
La cantina
Braida è una cantina familiare con sede a Rocchetta Tanaro, in provincia di Asti, in Piemonte, fondata da Giacomo Bologna negli anni Sessanta. La tenuta è largamente considerata responsabile dell'affermazione della Barbera d'Asti a livello internazionale, in particolare grazie alle sue cuvée di singolo vigneto come Bricco dell'Uccellone e Bricco della Bigotta. Oggi la cantina è gestita dai figli di Giacomo, Raffaella e Giuseppe Bologna, e continua a puntare sulla Barbera insieme ad altri vitigni autoctoni piemontesi.
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