Moscato d’Asti DOCG “Vigna Senza Nome” 2025
Falstaff 91
Il vino
Vigna Senza Nome è prodotto con 100% Moscato Bianco proveniente da un singolo vigneto di proprietà sul versante collinare di Mango, nella zona delle Langhe in provincia di Cuneo, acquistato dalla famiglia Bologna nel 1990. Il nome deriva dal fatto che la famiglia ha potuto acquistare solo una parte del vigneto e non l'intera parcella denominata. L'etichetta riporta il palindromo latino «Sator Arepo Tenet Opera Rotas» («il contadino all'aratro guida le opere») e mette in evidenza la lettera G per segnare il passaggio generazionale del sapere vitivinicolo da Giuseppe a Giacomo a Giuseppe. La produzione prevede una breve macerazione sulle bucce in pressa orizzontale, vinificazione in bianco e una rifermentazione in autoclave a temperatura controllata a circa 4°C per 20 giorni. Il vino viene poi stabilizzato per refrigerazione a meno 4°C, microfiltrato e affinato in bottiglia per alcune settimane prima del rilascio. Con 5,5% vol., si presenta giallo paglierino con riflessi argentati, una spuma fine e un perlage vivace e persistente.
La cantina
Braida è una cantina di famiglia con sede a Rocchetta Tanaro, in provincia di Asti, in Piemonte, fondata da Giacomo Bologna negli anni Sessanta. La tenuta è ampiamente riconosciuta per aver portato la Barbera d'Asti a livello internazionale, in particolare attraverso le sue imbottigliamenti da vigneto singolo come Bricco dell'Uccellone e Bricco della Bigotta. Oggi la cantina è gestita dai figli di Giacomo, Raffaella e Giuseppe Bologna, e continua a puntare sulla Barbera insieme ad altri vitigni autoctoni piemontesi.
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