Trebbiano di Soave “Massifitti” Veneto IGT 2021
Wine Advocate 93
Il vino
Massifitti è prodotto da Suavia, cantina di famiglia nella zona del Soave Classico vicino a Verona, con uve 100% Trebbiano di Soave. Il vigneto, impiantato nel 2006 con cloni di vecchie viti di Trebbiano di Soave, si estende su circa 2 ettari con esposizione a sud a 300 metri di altitudine. Il nome richiama le fitte rocce di basalto vulcanico che caratterizzano il suolo della località Fitta. Le uve sono vendemmiate a mano ai primi di settembre, pigiate delicatamente e fermentate in vasche di acciaio inox a 15-18 gradi Celsius senza fermentazione malolattica, per preservare l'acidità naturale del vino. Il vino sosta sui lieviti fini con regolari batonnage prima dell'imbottigliamento, acquisendo corpo senza perdere il profilo fresco e minerale. Prodotto per la prima volta nel 2008, è uno dei pochi vini italiani dedicati interamente al Trebbiano di Soave, vitigno storicamente importante ma a lungo trascurato.
La cantina
Suavia è un'azienda di famiglia con sede nel Soave Classico, in Veneto, condotta dalla famiglia Tessari. La cantina è nota per i suoi Soave Classico prodotti da uve Garganega e Trebbiano di Soave coltivate su suoli di basalto vulcanico nei vigneti storici di Monte Carbonare e Massifitti. Suavia è considerata uno dei produttori di riferimento per dimostrare il potenziale di invecchiamento e l'espressione del terroir del Soave Classico.
