“L’Apparita” Toscana IGT 2021
Vinous 100James Suckling 97Falstaff 97
Il vino
L'Apparita è un vino da Merlot in purezza prodotto da Castello di Ama a Gaiole in Chianti, ed è il primo Merlot in purezza prodotto in Toscana, con la prima annata risalente al 1985. Le uve provengono dal vigneto Bellavista, situato a circa 490 metri sul livello del mare, dove i suoli argillosi contribuiscono alla struttura e al carattere minerale del vino. La fermentazione avviene in acciaio inossidabile, seguita dall'affinamento in barrique, per metà nuove e per metà di primo passaggio, per circa 15 mesi. La vendemmia 2021 è considerata un'annata di grande livello per il vino, avendo ricevuto 100 punti dal critico Antonio Galloni di Vinous. Lo stile si avvicina all'eleganza più che alla potenza bruta, con acidità fresca e un corpo più snello rispetto a molti vini a base Merlot, frutto dell'altitudine e dei suoli argillosi del sito. La produzione enologica di Castello di Ama è guidata da Marco Pallanti, che lavora nella tenuta dal 1982 e ha definito l'identità di L'Apparita nel corso di quattro decenni.
La cantina
Castello di Ama è una tenuta storica situata nella zona del Chianti Classico in Toscana, nel comune di Gaiole in Chianti. La proprietà produce vino dagli anni Settanta ed è riconosciuta per i suoi Chianti Classico da singolo vigneto, in particolare quelli dai cru Bellavista e La Casuccia. La tenuta è anche nota per aver integrato installazioni di arte contemporanea nella propria architettura storica.
