Chianti Classico DOCG “Ama” 2023
James Suckling 95Vinous 94
Il vino
Castello di Ama è un'azienda a Gaiole in Chianti, nella UGA Gaiole nel cuore del Chianti Classico, a circa 20 chilometri a nordest di Siena. Il Chianti Classico DOCG Ama è stato introdotto con la vendemmia 2010, in coincidenza con la creazione del livello Gran Selezione, e rappresenta la bottiglia d'ingresso della cantina. Il vino è prodotto quasi interamente da Sangiovese, con una piccola aggiunta di Merlot proveniente da vigne giovani con un'età media di 10-12 anni, piantate ad alta densità di 5.200 ceppi per ettaro in quattro vigneti aziendali: Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica anch'essa in acciaio, per mantenere uno stile fresco e orientato al frutto. L'azienda pratica la viticoltura sostenibile dalla fine degli anni Novanta e detiene la certificazione di sostenibilità Equalitas.
La cantina
Castello di Ama è un'azienda storica nel Chianti Classico in Toscana, nel comune di Gaiole in Chianti. La proprietà produce vino dagli anni Settanta ed è nota per i suoi Chianti Classico da singolo vigneto, in particolare quelli dei cru Bellavista e La Casuccia. L'azienda si distingue anche per aver integrato installazioni d'arte contemporanea nella sua architettura storica.
