Custoza Superiore DOC “Ca’ del Magro” 2024
Il vino
Ca' del Magro è prodotto da Monte del Frà, cantina di famiglia con sede a Sommacampagna, sulle colline di Custoza a sud-est del Lago di Garda nel Veronese. Il blend è composto da Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese e Incrocio Manzoni, provenienti da un unico vigneto di vecchie viti situato sulla cima di una collina nel cuore della zona di Custoza. Il vino fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, poi riposa sui lieviti per circa otto mesi, seguiti da ulteriori otto mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Non si usa legno: vasche in cemento e prolungato contatto con le fecce sono gli strumenti principali per costruire struttura e complessità aromatica. Il risultato è un bianco secco fermo di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, capace di ulteriore evoluzione nell'arco di 10-12 anni dalla vendemmia, secondo il produttore.
La cantina
Monte del Frà è una cantina a conduzione familiare situata sulla sponda occidentale del Lago di Garda, nella regione Veneto del nord-est Italia, gestita dalla famiglia Bonturi. La tenuta conta circa 130 ettari di vigneti distribuiti nelle denominazioni di Custoza, Bardolino e Valpolicella. È particolarmente nota per i suoi vini Custoza e Amarone della Valpolicella, oltre che per le sue etichette di Lugana da singolo vigneto.
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