Amarone della Valpolicella DOCG Riserva “Lilium Est” 2012
Falstaff 96Wine Enthusiast 90
Il vino
Il Lilium Est è prodotto da vigneti situati nell'area dei Monti Garbi a Mezzane di Sotto, nella zona orientale della Valpolicella. Il blend è composto da 70% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5% Oseleta; le uve sono selezionate a mano in più passaggi ed essiccate per circa tre mesi prima della fermentazione. La fermentazione avviene in botti di legno per 20-25 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica naturale in tonneaux. Il vino affina poi per tre anni in botti nuove di rovere bordolese, realizzate con doghe essiccate all'aria aperta per oltre 36 mesi, e per ulteriori quattro anni in bottiglia prima della commercializzazione. Il 2012 mostra un colore rosso rubino impenetrabile e un profilo aromatico complesso che va da note balsamiche e speziate verso frutta scura matura e aromi terziari di cacao, mandorla e tabacco. Al palato è secco e pieno, con tannini arrotondati e un'acidità persistente che gli conferisce un considerevole potenziale di invecchiamento.
La cantina
Tenuta Sant'Antonio è la tenuta dei quattro fratelli Castagnedi, costruita su vigneti collinari a est di Verona, tra le zone della Valpolicella e del Soave. I fratelli gestiscono in prima persona tutte le fasi, dalla coltivazione alla cantina, puntando a una piena maturità delle uve, a un'essiccazione accurata e a vini generosi ma rifiniti, capaci di raccontare ogni singolo sito. La gamma spazia dal ripasso dei Monti Garbi al Valpolicella Superiore La Bandina, fino a una serie di Amarone: la selezione che porta il nome del padre, Antonio Castagnedi, il vigneto singolo Campo dei Gigli e la riserva Lilium Est.
Strumento rapido, non invia nulla
Calcola la spedizione
Scopri quanto costa la spedizione nel tuo paese.
