Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2017
Il vino
Quintarelli Giuseppe è una piccola tenuta di famiglia a Negrar, nel cuore della zona Valpolicella Classico, considerata da molti uno dei produttori di riferimento per l'Amarone. La vendemmia 2017, calda e siccitosa, ha dato uve appassite di grande intensità e concentrazione. Questo Amarone è un blend di Corvina e Corvinone (55%), Rondinella (30%) e un insieme di Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese (15%), provenienti da circa 11 ettari di vigneto su suoli calcarei e basaltici. Il vino ha affinato per sette anni in grandi botti di rovere slavone prima dell'imbottigliamento nel novembre 2023 e della messa in commercio nel marzo 2024. A 16,5% di volume alcolico, è potente ma equilibrato, con la frutta che resta in tensione grazie a una struttura salda e a un'acidità naturale vivace.
La cantina
Giuseppe Quintarelli, il silenzioso maestro della Valpolicella, ha guidato la tenuta di famiglia sulle colline di Negrar dal 1950 fino alla sua morte nel 2012, fissando uno standard che la zona misura ancora su di sé. Sua figlia Fiorenza e la sua famiglia tengono la cantina esattamente com'era: circa undici ettari di vigneto, lunga essiccazione naturale delle uve, fermentazioni lente e anni di riposo in grandi botti vecchie, con ogni vino messo in commercio solo quando la famiglia lo ritiene pronto. La produzione si mantiene intorno alle sessantamila bottiglie l'anno, e le celebri etichette scritte a mano lasciano la cantina con i loro tempi.
