Amarone della Valpolicella DOCG 2020
Il vino
Il Pasqua Famiglia Amarone della Valpolicella DOCG è prodotto da uve provenienti da cinque vigneti nella zona della Valpantena: Poiano, Roccolo di Mozzole, San Felice, San Pietro di Lavagno e Tregnago. L'uvaggio è composto da corvina, corvinone, rondinella e negrara coltivate su argille calcaree e ghiaie. Le uve vengono vendemmiate a metà settembre e appassite su arelle di bambù e stuoie di paglia per circa tre mesi, perdendo circa il 25% del loro peso prima della pigiatura. La fermentazione avviene in acciaio inox, seguita da circa 20 mesi di affinamento in barriques di rovere francese. L'annata 2020 mostra un carattere saporito e ricco di frutto, con ciliegia nera, prugna, cacao e toni balsamici, sostenuti da tannini maturi e ben integrati.
La cantina
Pasqua fu fondata a Verona nel 1925 dai fratelli Pasqua, arrivati dal nord dalla Puglia, e a un secolo di distanza rimane una casa familiare, con Umberto Pasqua come presidente e la terza generazione già al lavoro. Dalla sua sede di San Felice vicino a Verona, vinifica nelle principali zone veronesi, soprattutto in Valpolicella e nella Valpantena. Negli ultimi vent'anni la casa ha spinto verso idee più audaci, dall'Amarone da singolo vigneto Mai Dire Mai al rosato 11 Minutes, e nel 2023 Wine Enthusiast l'ha nominata Innovator of the Year.
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