Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Gioé” 2016
Falstaff 94
Il vino
L'Amarone della Valpolicella DOCG Classico Gioé è prodotto da Santa Sofia da vigneti nella zona Classica della Valpolicella, nel Veneto occidentale. Il vino segue il metodo tradizionale dell'appassimento: le uve raccolte a mano vengono fatte appassire per alcuni mesi su graticci di bambù prima della pigiatura, concentrando zuccheri, aromi e tannini. La Corvina Veronese costituisce la base del blend, affiancata dalla Rondinella. Dopo la fermentazione, il vino è sottoposto a un lungo affinamento in grandi botti di rovere, che nel tempo sviluppa complessità e struttura. La vendemmia 2016 in Valpolicella ha offerto buona concentrazione ed equilibrio, sostenendo il lungo potenziale di invecchiamento tipico di questo vino.
La cantina
Santa Sofia produce vino dal 1811 a Pedemonte di San Pietro in Cariano, in cantine ricavate sotto e intorno a una villa palladiana costruita per Marcantonio Serego nel 1565. La famiglia Begnoni acquistò la proprietà nel 1967 e la conduce tuttora, coltivando 69 ettari in tre zone: Montegradella nella Valpolicella Classica, Briago nella Valpantena e Pozzolengo sul Lago di Garda, per una produzione di circa mezzo milione di bottiglie. L'interpretazione è apertamente classica: Valpolicella misurato, Amarone paziente e il cru Gioé al vertice della gamma, vini fatti per invecchiare e per stare a tavola.
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