Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Campi Magri” 2021
Il vino
Corte Sant'Alda è una tenuta a conduzione biodinamica nella Val di Mezzane, nella zona orientale della Valpolicella in Veneto. Il vigneto Campi Magri si trova su terrazze calcaree a quote comprese tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare, dove Corvina, Corvinone e Rondinella sono allevate a Guyot. Questo vino è prodotto con il metodo del Ripasso, in cui il vino base di Valpolicella subisce una seconda fermentazione sulle vinacce appassite avanzate dalla produzione dell'Amarone, acquisendo struttura e complessità aromatica. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, in linea con la filosofia di minimo intervento della tenuta, e il vino affina poi per 24 mesi in botti di ciliegio. La vendemmia 2020 ha ottenuto 93 punti da Falstaff, apprezzata per il naso piacevole di ciliegia fresca, violetta, prugna e spezie leggere, e per il palato dal bilanciamento elegante.
La cantina
Corte Sant'Alda si trova nella Val di Mezzane, la più tranquilla delle valli orientali della Valpolicella, dove Marinella Camerani lavora dalla metà degli anni Ottanta. I vigneti si trovano tra i 200 e i 350 metri su suoli ricchi di calcare, nelle parcelle chiamate Campi Magri, Prà Alto, Retratto e Monte Tombole, coltivate in biodinamica e lavorate in cantina con mano leggera: vendemmia a mano, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento in rovere di varie dimensioni e anni. La gamma va dal Valpolicella al Ripasso Campi Magri, fino a due Amarone, Valmezzane e la selezione di tenuta Mithas.
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