Amarone della Valpolicella DOCG 2020
Il vino
L'Amarone della Valpolicella di Marion mostra cosa sa fare la valle orientale di Marcellise con lo stile più ambizioso della zona: potenza portata con leggerezza su una freschezza calcarea. Il blend è Corvina 45%, Corvinone 45% e Rondinella 10%. I grappoli appassiscono in cassette di legno da settembre a dicembre, e dopo la fermentazione il vino matura per 36 mesi in grandi botti di rovere slavone, il contenitore tradizionale che amplia la texture senza cedere toni legnosi. Al 16% è inconfondibilmente Amarone: ciliegia nera, prugna secca e confettura di mora, poi vaniglia, cannella, cioccolato fondente e una sfumatura di caffè tostato, su tannini vellutati con un finale lungo e calmo. Il 2020 è un'uscita giovane con molti anni di sviluppo davanti a sé; i rossi di Marion sono costruiti per migliorare nell'arco di due decenni. Servire a 18 °C dopo un'ora in caraffa, con manzo cotto lentamente, selvaggina o formaggi stagionati, o, a Venezia, accanto alla castradina servita per la festa della Madonna della Salute.
La cantina
Marion è la tenuta della famiglia Campedelli a San Martino Buon Albergo, nella valle di Marcellise sul lato orientale e più tranquillo delle colline della Valpolicella. Stefano e Nicoletta Campedelli hanno riportato in vita la proprietà attorno a Villa Marion, un tempo residenza del Conte Marioni, negli anni Ottanta, e oggi lavorano suoli ricchi di calcare che conferiscono ai rossi una spina minerale insolita. Il metodo della casa è paziente: una parte delle uve viene spesso appassita, le fermentazioni sono naturali e i vini riposano circa trenta mesi in botte, costruiti per migliorare in bottiglia nel corso di due decenni. Teroldego e Cabernet Sauvignon si affiancano con orgoglio ai classici della Valpolicella.
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