“Guidalberto” Toscana IGT 2021 – 0,375 lt

Guidalberto è prodotto da Tenuta San Guido a Bolgheri, in Toscana, l'azienda nota soprattutto per il Sassicaia. L'annata 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot coltivati su suoli vari con una forte presenza di calcare, marne, ciottoli e argilla, ad altitudini comprese tra 100 e 300 metri sul livello del mare con esposizione da sud a sud-ovest. La stagione 2021 è iniziata con un inverno rigido di origine polare, una primavera piovosa e a tratti fredda, seguita da un luglio caldo e secco fino alla vendemmia, con conseguente maturazione perfetta della polpa e degli zuccheri e buona lignificazione dei vinaccioli. La fermentazione avviene separatamente per ogni varietà in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere francese e americano e poi in bottiglia. Il vino è di colore intenso, quasi opaco, e ha bisogno di almeno un'ora per aprirsi nel bicchiere. Questo formato da mezza bottiglia da 375 ml è identico per composizione e produzione all'imbottigliamento standard, anche se si evolverà leggermente più in fretta per via del minore rapporto tra volume e chiusura.