„Guidalberto“ Toscana IGT 2021 – 0,375 lt

Guidalberto wird von der Tenuta San Guido in Bolgheri, Toskana, produziert, dem Gut, das vor allem für den Sassicaia bekannt ist. Der Jahrgang 2021 ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die auf unterschiedlichen Böden mit einem hohen Kalksteinanteil, Mergel, Kiesel und Ton in Lagen zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel mit süd- bis südwestlicher Ausrichtung angebaut werden. Die Vegetationsperiode 2021 begann mit einem harten Winter polaren Ursprungs, einem regnerischen und zeitweise kühlen Frühling, gefolgt von einem heißen und trockenen Juli bis zur Lese, was Trauben mit perfekter Reife von Fruchtfleisch und Zucker sowie gut verholzten Kernen hervorbrachte. Die Gärung findet für jede Sorte getrennt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt, gefolgt von der Reifung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern und anschließender Flaschenveredelung. Der Wein ist tiefgefärbt, fast undurchsichtig, und benötigt mindestens eine Stunde, um sich im Glas vollständig zu öffnen. Dieses Halbflaschenformat von 375 ml ist in Zusammensetzung und Herstellung mit der Standardabfüllung identisch, reift jedoch aufgrund des geringeren Volumen-zu-Verschluss-Verhältnisses etwas schneller.