Amarone della Valpolicella DOCG Classico “Vigneto Sant’Urbano” 2019
Il vino
Il Vigneto Monte Sant'Urbano è un vigneto singolo di proprietà di Speri nel comune di Fumane, situato tra i 280 e i 350 metri sul livello del mare, con una forte esposizione al sole e viti vecchie. Il blend è composto per il 70% da Corvina Veronese e Corvinone, per il 25% da Rondinella e per il 5% da Molinara, tutte coltivate in modo biologico e vendemmiate a mano. Dopo una selezione manuale, i migliori grappoli vengono messi ad appassire per circa 100 giorni con il metodo tradizionale dell'appassimento, perdendo circa il 40% del loro peso originale prima della fermentazione in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino affina poi per 24 mesi in tonneaux francesi da 500 litri, seguiti da 18 mesi in botti di rovere slavone di media e grande dimensione, e da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. L'annata 2019 si colloca nella fascia più bassa della scala alcolica per un Amarone, con il 15% ABV, e una struttura che privilegia la precisione e la finezza rispetto alla mera concentrazione. Ha ottenuto punteggi elevati da Gambero Rosso, Veronelli e Wine Spectator.
La cantina
La famiglia Speri coltiva la Valpolicella Classica dalla prima metà dell'Ottocento e si trova ora alla settima generazione, lavorando esclusivamente i propri 60 ettari con sole uve autoctone della vallata. Dalla sede di Pedemonte la famiglia gestisce un ciclo chiuso: ogni bottiglia proviene da frutto di proprietà, e dal 2015 l'intera produzione è certificata biologica. La cantina fa parte del gruppo Famiglie Storiche, e il suo Amarone dal colle di Monte Sant'Urbano a Fumane è da tempo un punto di riferimento per lo stile classico e non forzato dell'appellation.
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